Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψεις τα κάστανα!

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψεις τα κάστανα, είτε ψητά είτε βραστά κι εμείς βρήκαμε την κατάλληλη συνταγή. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να μαγειρέψεις τα κάστανα;

Τα κάστανα είναι πολύ θρεπτικά,καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες, περιέχουν φυτικές ίνες και είναι μια καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Και εκτός των άλλων είναι πολύ νόστιμα. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να μαγειρέψεις τα κάστανα;

Τι θα χρειαστείς;

  • 1 κιλό cipolline κρεμμυδάκια, καθαρισμένα
  • 1/3 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 3 κουταλιές βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι κονιάκ
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα δαμάσκηνα
  • 40 μαγειρεμένα και χωρίς τη φλούδα κάστανα
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πώς θα τα μαγειρέψεις;

Συνταγή

  1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε νερό για να βράσει. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
  2. Αφαιρούμε τη φλούδα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
  3. Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, συνδυάζουμε το ζωμό κοτόπουλου με το νερό, το βούτυρο, το λευκό ξύδι και τη ζάχαρη. Μαγειρεύουμε και αφήνουμε να βράσουν.
  4. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, καλύπτουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
  5. Ανακατεύουμε σταδιακά και αφήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα τα κρεμμυδάκια.
  6. Προσθέτουμε λίγες κουταλιές νερό και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
  7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κονιάκ, τα δαμάσκηνα και τα κάστανα και ανακατεύουμε.
  8. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
  9. Έπειτα, προσθέτουμε δύο κουταλιές νερό στο τηγάνι και παίρνουμε το «ζωμό» που έχει μείνει. Ρίχνουμε πάνω από τα κρεμμύδια και τα κάστανα, ρίχνουμε λίγο μαϊντανό και σερβίρουμε!

https://ipop.gr

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s