Pancakes καρύδας με καραμελωμένες μπανάνες

Υλικά που θα χρειαστούμε

225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.σ. τριμμένη καρύδα

1 ½ κ.γλ. baking powder

½ κ.γλ. αλάτι

1 κ.σ. λιωμένο λάδι καρύδας

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

350 ml. γάλα καρύδας

Για τις μπανάνες

30 γρ. καστανή ζάχαρη

75 ml. γάλα καρύδας

2 μπανάνες

How to

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder, το αλάτι. Προσθέτουμε το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Χρησιμοποιώντας λάδι καρύδας και απορροφητικό χαρτί, λαδώνουμε την επιφάνεια και ρίχνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα για κάθε pancake.

Ψήνουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βγάζουμε σε πιατέλα και διατηρούμε ζεστά.

Για τις καραμελωμένες μπανάνες

Σε ένα μικρό τηγάνι ρίχνουμε τη ζάχαρη με το γάλα.

Μόλις αρχίσουν να δημιουργούνται φυσαλίδες, προσθέτουμε τις μπανάνες που προηγουμένως έχουμε κόψει σε φέτες και αφήνουμε μέχρι να καραμελώσουν.

Μία μερίδα pancakes με καραμελωμένες μπανάνες έχει περίπου 200 θερμίδες.

https://limeandlife.com

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s