Φτιάχνουμε το ιδανικό σνακ: Τραγανά πολύσπορα κριτσίνια με τυρί

Τι θα χρειαστείς για τα πολύσπορα κριτσίνια;

Για τη ζύμη:

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 1/4 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία μαγιά
  • 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 8 κουταλάκια ζεστό νερό

Για την υπόλοιπη συνταγή:

  • 1 μεγάλο αυγό + 1 κουταλιά της σούπας νερό, χτυπημένο
  • κίτρινο τυρί σε κομμάτια
  • 1/4 φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας
  • 1/4 φλιτζάνι ηλιόσπορους
  • τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο

Πώς θα φτιάξεις τα πολύσπορα κριτσίνια;

Συνταγή:

  1. Για τη ζύμη: Ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και το λάδι σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε μαζί. Προσθέτουμε 1/4 από το φλιτζάνι με το νερό κάθε φορά και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
  2. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια καθαρή επιφάνεια με λίγο αλεύρι και πλάθουμε για 2 με 3 λεπτά.
  3. Αλείφουμε ελαφρά ένα μπολ με λίγο λάδι, προσθέτουμε τη ζύμη και την καλύπτουμε με ένα πανί. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε μέγεθος, για περίπου 1 ώρα (σε ζεστό, ξηρό μέρος).
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180˚C.
  5. Σε μια επιφάνεια με λίγο αλεύρι, χρησιμοποιούμε τη ζύμη για να φτιάξουμε τα κριτσίνια. Κόβουμε τη ζύμη σε μεγάλες λωρίδες.
  6. Αλείφουμε τα κριτσίνια στην κορυφή με αυγό και ρίχνουμε από πάνω τα κομμάτια τυριού. Προσπαθούμε να βάλουμε το τυρί μέσα στη ζύμη και μετά περιστρέφουμε προσεκτικά τις λωρίδες.
  7. Μεταφέρουμε τα κριτσίνια σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  8. Με ένα πινέλο τοποθετούμε λίγο βούτυρο πάνω στα κριτσίνια και στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί, τους σπόρους κολοκύθας, τους ηλιόσπορους και ό,τι άλλο χρησιμοποιούμε.
  9. Ψήνουμε τα κριτσίνια για 15 με 18 λεπτά, τα αφαιρούμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν τα σερβίρουμε.

https://ipop.gr

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s