Σύκα με ρικότα, καρύδια και μέλι του Άκη

Συστατικά

  • 250 γρ. φρέσκα σύκα
  • 100 γρ. ρικότα
  • 1 κ.σ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 60 γρ. καρυδόψιχα
  • 50 γρ. μέλι

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Κόβουμε τα κοτσάνια από τα σύκα και τα αναποδογυρίζουμε ώστε να είναι η κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
  • Πιέζουμε όσο χρειαστεί μέχρι να στέκονται τα σύκα.
  • Χαράσσουμε ένα σταυρό στα σύκα με ένα κοφτερό μαχαίρι και πιέζουμε με τα δάχτυλά μας ώστε να ανοίξει το σύκο. Ανακατεύουμε τη ρικότα με τον δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.
  • Με το κουταλάκι γεμίζουμε το κάθε σύκο με το μείγμα.
  • Σπάμε με τα χέρια μας την καρυδόψιχα από πάνω, πασπαλίζουμε με μέλι και σερβίρουμε.

 

 

 

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s