Μια καλοκαιρινή συνταγή: Καλαμαράκια γεμιστά!

Τα θαλασσινά μας αρέσουν όλες τις εποχές του χρόνου και μπορούμε να τα γευόμαστε είτε με 0 βαθμούς είτε με 40. Σήμερα φτιάχνουμε καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι!

Τα καλαμαράκια από μόνα τους είναι λαχταριστά…Σκέψου τα, όμως, γεμιστά με ρύζι, κουκουνάρι και κεφαλογραβιέρα; Αυτό ακριβώς φτιάχνουμε σήμερα: Καλαμαράκια γεμιστά!

Τι θα χρειαστείς για τα καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι;

  • καλαμάρια: 4 μεγάλα
  • ρύζι Καρολίνα: 4 κουταλιές της σούπας
  • ελαιόλαδο: 6 – 7 κουταλιές της σούπας
  • ντοματάκια κονσέρβας: 400 γρ. ψιλοκομμένα
  • κεφαλογραβιέρα: ½ φλιτζάνι, τριμμένη
  • φέτα: 100 γρ. κομματιασμένη
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • κουκουνάρι: 40 γρ. ελαφρά καβουρδισμένο
  • άνηθος: 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Πώς θα φτιάξεις τα καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι;

Συνταγή

  1. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια, αφαιρώντας τη διαφανή μεμβράνη και τα σκληρά μέρη.
  2. Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια τους. Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα πλοκάμια. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο, το ρύζι και τον άνηθο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1’ – 2’.
  3. Προσθέτουμε τα μισά ντοματάκια και βράζετε για 3’ – 4’ ακόμη. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε τη φέτα, την κεφαλογραβιέρα και το κουκουνάρι. Γεμίζουμε τα καλαμάρια με το μείγμα και τα τοποθετούμε σε μικρό ταψάκι.
  4. Περιχύνουμε τα καλαμάρια με το υπόλοιπο λάδι, σκορπίζουμε τα υπόλοιπα ντοματάκια και καλύπτουμε το ταψάκι με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 170 °C για 1 ώρα. Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10’.
  5. Αφήνουμε τα κρυώσουν και τα κόβουμε σε φέτες.

Παράλληλα, μπορείς να φτιάξεις μια γευστική σαλάτα με καλαμαράκια και σου έχουμε την πιο απλή συνταγή!

 

https://ipop.gr

 

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s