Κρέπες red velvet με σοκολάτα και κρέμα τυριού

Υλικά για τις κρέπες:
 10 ml χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο
 350 ml γάλα φρέσκο πλήρες
 2 αυγά
 5 γρ. ζάχαρη (1 πρέζα)
 250 γρ. αλεύρι λευκό για όλες τις χρήσεις
 1 πρέζα αλάτι
 15 ml σπορέλαιο (για το τηγάνι)

Υλικά για τη γέμιση:
 300 γρ. nutella
 490 γρ. τυρί mascarpone (μασκαρπόνε)
 1 βανίλια
 120 γρ. ζάχαρη άχνη

 

 

Εκτέλεση συνταγής

Στον κάδο του ραβδομπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη της κρέπας και χτυπάμε με την πλαστική λεπίδα μέχρι να πάρουμε ένα βελούδινο ρευστό ζυμάρι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και με λίγο χαρτί κουζίνας το λερώνουμε με σπορέλαιο. Με μια κουτάλα ρίχνουμε λίγο από το μείγμα της κρέπας και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού. Ψήνουμε για ένα λεπτό και γυρνάμε την κρέπα από την άλλη πλευρά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία φτιάχνοντας όλες τις κρέπες και στο τέλος τις σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τις αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα το τυρί mascarpone με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα. Τέλος, απλώνουμε στη μέση κάθε κρέπας μία γραμμή σοκολάτας nutella και με μια σακούλα-κορνέ απλώνουμε από πάνω την κρέμα τυριού.

(Αν θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μαρμελάδα φράουλα ή τη μαρμελάδα της αρεσκείας μας).

Τυλίγουμε τις κρέπες και τις σερβίρουμε γαρνίροντάς τες με ζάχαρη άχνη.

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s