Τα ποτά και τα cocktails που φτιάχνουν οι bartenders όταν θέλουν να εντυπωσιάσουν

Το να προσφέρεις ή να φτιάχνεις ένα ποτό σε κάποιον είναι μια θαυμάσια χειρονομία, είτε πρόκειται για ένα σκέτο, είτε για το πιο περίπλοκο tiki cocktail. Αν όμως θέλεις να εντυπωσιάσεις δεν έχεις παρά να καθίσεις και να πιεις μαζί του κάτι από τα παρακάτω, όπως τουλάχιστον υποστηρίζουν οι bartenders Zack O’Leary, Brad Nugent, Catherine Larkin, Eunice Figueroa, Justin Gutierrez και Morgan Hurley.

Βερμούτ

Το ενισχυμένο και εμπλουτισμένο με διάφορα βότανα και μπαχαρικά κρασί κάνει κατά κάποιους τη δική του επανάσταση τα τελευταία χρόνια και για άλλους ένα νοσταλγικό come back. Παρότι δεν φτάνει ακόμη τα επίπεδα κατανάλωσης των αρχών του 20ου αιώνα, όταν ξεπερνούσε κατά πολύ το ουίσκι και το gin, καταφέρνει και κάνει τη διαφορά, όντας μια απολαυστική όσο και σοφιστικέ επιλογή.

Υπάρχουν κάποια βερμούτ cocktails που αξίζουν τον σεβασμό σου

Whiskey Smash

Θα μπορούσε κάποιος να πει πως είναι το σημείο όπου το ουίσκι συναντά το mojito και αποτελεί την γλυκιά ανάμειξη ζάχαρης, λεμονιού, φρέσκων φύλλων μέντας και ασφαλώς του δημοφιλέστερου ποτού.

Υλικά2 μεζούρες ουίσκι, 1 κ.σ. λευκή ζάχαρη, 7-8 φρέσκα φύλλα μέντας, μισό λεμόνι, κομμένο στα 4, 1 φλιτζάνι θρυμματισμένος πάγος.

Εκτέλεση: Η μέντα, το λεμόνι και η ζάχαρη μπαίνου στο σέικερ και πιέζονται ελαφρώς μέχρι να βγουν οι χυμοί του λεμονιού και ανακατεύονται μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτεις το ουίσκι και ανακατεύεις για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αδειάζεις σε ποτήρι Old Fashioned και συμπληρώνεις με τον πάγο. Γαρνίρεις με ένα κλαδάκι μέντας.

Old Fashioned

Ένα εκ των κλασικότερων cocktails που αποθεώνει την αξία των διαχρονικών πραγμάτων σε αυτή τη ζωή και δεν χάνει ποτέ τη γοητεία του.

Υλικά: 1 1/2 μεζούρα ουίσκι, ένας κύβος ζάχαρης, 1/2 κ.γ. Angostura bitters, φλούδα από πορτοκάλι ή λεμόνι για το γαρνίρισμα.

Εκτέλεση: Σε mixing glass ανακατεύεις τον κύβο ζάχαρης και τα bitters. Μετά το γεμίζεις με πάγο και προσθέτεις το ουίσκι. Συνεχίζεις να ανακατεύεις και σουρώνεις σε ποτήρι Old Fashioned, ιδανικά με έναν μεγάλο πάγο. Γαρνίρεις με τη φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

Mezcal

Η καπνιστή του γεύση του συγγενή της τεκίλας δημιουργεί σίγουρα ενδιαφέρον με την πρώτη γουλιά και εντυπώσεις με τις επόμενες. Παρότι πιο τραχύ από τον «ομόσταυλό» του, αποτελεί ένα δυνατό χαρτί για να εντυπωσιάσεις κάποιον. Παράλληλα, λειτουργεί και σαν μια εξαιρετική βάση για ένα σωσρό νόστιμα cocktails.

Pisco Sour

Σε περίπτωση που είσαι λάτρης της λατινοαμερικάνικης κουλτούρας, τότε το εθνικό ποτό της Χιλής και του Περού (ερίζουν και οι δύο χώρες γι’ αυτό) είναι η ιδανικότερη επιλογή.

Yλικά1 μεζούρα Pisco Demonio de los Andes, 1/2 μεζούρα χυμός λεμονιού, 1 κ.γ. σιρόπι ζάχαρης, 3 σταγόνες bitters, ασπράδι από φρέσκο αυγό.

Εκτέλεση: Όλα τα υλικά μπαίνουν στο σέικερ και ανακατεύονται ζωηρά. Σουρώνεις σε ποτήρι με πάγο και προσθέτεις τα bitters πάνω στον αφρό του.

3 κορυφαία cocktails για να αγαπήσεις το mezcal

Painkiller

Κάτι ακόμη πιο εξωτικό από το Pisco Sour, είναι αυτό εδώ το γλυκόπιοτο cocktail με καταγωγή από το Πουέρτο Ρίκο.

Υλικά2 1/2 μεζούρες μαύρο ρούμι, 3 μεζούρες χυμός ανανά, 1 μεζούρα χυμός πορτοκαλιού, 1 μεζούρα κρέμα καρύδας, 1 κομμάτι ανανά και 1 πορτοκαλιού για το γαρνίρισμα, τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Εκτέλεση: Όλα τα υλικά εκτός από το μοσχοκάρυδο μπαίνουν στο σέικερ με πάγο και ανακινούνται καλά, μέχρι να διαλυθεί η κρέμα καρύδας. Σουρώνεις σε ένα ποτήρι Old Fashioned και γαρνίρεις με μοσχοκάρυδο.

http://gr.askmen.com

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s