Τι είναι το Sanuki Wagyu, ένα από τα πιο περιζήτητα κρέατα στον κόσμο

Αρχικά, δύο λόγια για το wagyu

Είναι το ιαπωνικό μοσχάρι (Wa σημαίνει ιαπωνικό και Gyu μοσχάρι). Αποτελείται από τέσσερις ράτσες (Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Polled και Japanese Shortborn), που ακολουθούν συγκεκριμένη διατροφή και ζουν σε ειδικές συνθήκες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το κρέας τους να διατρέχεται από λεπτές ίνες λίπους που λιώνουν όταν μαγειρεύεται και το καθιστούν τρομερά ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο.

Έπειτα, μια πρώτη γνωριμία με το Sanuki Wagyu

Ή αλλιώς με το Olive Beef. Πρόκειται για το μοσχαρίσιο ιαπωνικό κρέας, που ξεχωρίζει με την premium γεύση και υφή του, γεγονός που οφείλεται στο ελαιόλαδο.

Το συγκεκριμένο είδος wagyu προέρχεται από βοοειδή που εκτρέφονται στο νησί Σοντοσίμα ή Νήσος Σόντο της Εσωτερικής Θάλασσας της Ιαπωνίας και ακολουθούν μια δίαιτα που περιλαμβάνει υποπροϊόντα ελιάς. Άλλωστε, έρευνες έχουν δείξει ότι οι αγελάδες που τρέφονται με ελιές είναι υγιέστερες από άλλες, ενώ το κρέας τους είναι ανώτερο γευστικά.

 

http://gr.askmen.com

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s