Vegan μπιφτέκια από κουνουπίδι και γλυκοπατάτα χωρίς γλουτένη

Υλικά

 (18 μπιφτέκια μεσαίου μεγέθους)

500γρ. κουνουπίδι (ζυγισμένο προτού βραστεί) ή αλλιώς ένα μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι,

300γρ. (δύο μικρές) γλυκοπατάτες (ζυγισμένες προτού βραστούν)  ,

125 γρ. κάσιους (προτού μουλιαστούν), (προαιρετικά)

130γρ.(μία κούπα) ρεβυθάλευρο,

215 γρ.(2 κρεμμύδια)  ξερά,

3 μικρές σκελίδες σκόρδο,

2κ.σούπας τριμμένος λιναρόσπορος,

1 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ,

1κ.γλυκού ταμάρι ή σόγια σώς,

2 κ.σούπας ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης,

από 1 κ.γλυκού, κύμινο, κουρκουμά,

Δυόσμος , βασιλικός και αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Ξεκινάμε για να κερδίσουμε χρόνο βάζοντας το λιναρόσπορο σε 6 κουταλιές της σούπας νερό, καθώς και τα κάσιους(προαιρετικά) στο νερό να μουλιάσουν για 30 λεπτά.

Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υπόλοιπα υλικά και μετά προσθέτουμε και το λιναρόσπορο και τα κάσιους.

Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε στους 200° C στο πάνω κάτω μέχρι να πάρουν χρώμα. 

Καλή σας απόλαυση ♥

 

http://www.mamaearth.gr

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s