Vegan ωμή τούρτα σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Υλικά βάσης

2 κούπες αμύγδαλα ωμά ανάλατα

1  1/2 κούπα φουντούκια ωμά

1  1/2 κούπα χουρμάδες

1/2 κούπα σταφύδες ξανθιές

1κ.γ. κακάο

1 πρέζα αλάτι

Για την κρέμα

6κ.σ. σπόρους chia

1/2 κούπα νερό

200γρ. κουβερτούρα

2-3 κ.σ. κακάο

1 κ.σ. ζάχαρη καρύδας

10 χουρμάδες

2 κ.σ. ταχίνι

2 κούπες γάλα αμυγδάλου άγλυκο

1κ.σ. τριμμένη καρύδα

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

Γαρνίρισμα

  1. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα και τα φουντούκια μέχρι να γίνουν τρίμματα.
  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε ξανά, μέχρι να πάρουν τη μορφή υγρής άμμου.
  3. Αδειάζουμε το μείγμα σ’ ένα στρογγυλό μεταλλικό τσέρκι και πιέζουμε καλά με τα δάχτυλά μας, ώστε να διαμορφώσουμε μια ίσια, λεία επιφάνεια.
  4. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο.
  5. Τοποθετούμε τους σπόρους chia σ’ ένα βαζάκι μαζί με το νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  6. Κόβουμε τη κουβερτούρα σε πολύ μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε μπεν-μαρί σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συχνά μέχρι να λιώσει σχεδόν όλη η κουβερτούρα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά λίγο πριν λιώσει και το τελευταίο κομματάκι συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
  7. Βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας στο μπλέντερ και χτυπάμε καλά.
  8. Απλώνουμε τη κρέμα πάνω στη βάση και ξαναβάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 3-4 ώρες ή αποβραδίς, μέχρι να πήξει και να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
  9. Διακοσμούμε την τούρτα με χοντροκομμένα φιστίκια, ξύσμα κουβερτούρας ή με ό,τι άλλο επιθυμούμε.

http://www.mamaearth.gr

Advertisements

2 comments

  1. Συγχαρητήρια για τις vegan συνταγές σου (προσωπικά δεν είμαι vegan, τρώω όμως διαισθητικά και κυρίως διατροφή που στηρίζεται σε λαχανικά / όσπρια / θαλασσινά / ξηρούς καρπούς). Αυτό που λατρεύω πραγματικά στις vegan συνταγές γλυκών, είναι πως όχι μόνο δε μας επιβαρύνουν με όλα τα κακά λιπαρά, περιττούς υδατάνθρακες, σάκχαρα, τεχνικά χρώματα / αρώματα και συντηρητικά, μα είναι ιδιαίτερα υγιεινές, παρέχοντάς μας πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δίνουν ενέργεια που κρατάει κυριολεκτικά για ώρες ❤ Αλλά παρατηρώ πως οι Ελληνες σαν λαός δεν έχουμε ακόμα αντιληφθεί τα οφέλη μιάς καλής διατροφής και ιδίως ένα απλό πράγμα.. πως υπάρχουν γλυκά βασισμένα μόνο σε ξηρούς καρπούς, δημητριακά και φρούτα που είναι τελικά πιό εύγευστα από τα συμβατικά του ζαχαροπλαστείου! 🙂

    Αρέσει σε 1 άτομο

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s