» 2 ντομάτες – φρέσκιες περασμένες από τρίφτη –
» 2 κρεμμύδια χλωρά – ψιλοκομμένα –
» λίγη κανέλα
» λίγο γαρύφαλλο
» 1 ποτήρι του λικέρ κρασί άσπρο
» 1 κ.τ.γ. πάστα ντομάτας
» λίγη ζάχαρη
» 1 κ.τ.γ. πάπρικα καυτερή
» πιπέρι
» αλάτι
– Τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια στο τηγάνι μας, προσθέτουμε την ντομάτα (φρέσκια) και σβήνουμε με το κρασί, έπειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας να πάρουν μια βράση, εκτός από τα αυγά μας.
– Όταν δέσει η σαλτσούλα μας προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά μας όπως ακριβώς τα τηγανίζουμε (ματιά) τα σκεπάζουμε για 3-4 λεπτά για δέσουν, χωρίς να τα ανακατέψουμε.
– Και είναι έτοιμα… για σερβίρισμα με πατάτες τηγανιτές και ένα ποτήρι κρασί.
Καλή σας όρεξη.
Αν σας αρέσουν αυτά που ανεβάζω Κάντε like στη σελίδα μου στο Facebook για να είστε πάντα ενημερωμένοι !
https://www.facebook.com/Serendipityblognet-153979785246086/
