Μία ανάσα πριν από την πιο ερωτική μέρα του χρόνου, ο αγαπημένος μας foodie, Γαβριήλ Νικολαΐδης (aka Cool Artisan) μας προτείνει τις 3 πιο λαχταριστές και νόστιμες συνταγές για τον Άγιο Βαλεντίνο.

Σουφλέ σε σχήμα καρδιάς, σοκολατένια heart pops με μόλις δύο υλικά και τούρτα red velvet είναι τρεις από τις πιο ξεχωριστές συνταγές για να κάνεις τη βραδιά με τον αγαπημένο σου αξέχαστη! Δες τις αναλυτικά παρακάτω:

ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ

img_3874.jpg

Υλικά

-250 γρ βούτυρο
-250 γρ κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια
-3/4 κούπας ζάχαρη
-1 βανίλια
-7 αυγά
-ελάχιστο αλάτι
-1 κουταλιά του γλυκού στιγμιαίο καφέ
-7 κουταλιές της σούπας αλεύρι, κοσκινισμένο
-λίγο κακάο και βούτυρο για τις φόρμες

Εκτέλεση

-Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
-Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 12 αντικολλητικές φόρμες.
-Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ ανακατεύουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο και τα λιώνουμε σε μπεν μαρί.
-Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα.
-Σε ένα άλλο μπολ, σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε.
-Τα προσθέτουμε στο μείγμα της κουβερτούρας.
-Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, τον καφέ και το αλάτι.
-Σχίζουμε την βανίλια και με ένα μαχαίρι παίνουμε τους σπόρους και τους ρίχνουμε στο μείγμα.
-Ανακατεύουμε καλά.
-Κοσκινίζουμε στο μείγμα το αλεύρι και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις.
-Γεμίζουμε στα 3/4 περίπου τις φόρμες μας.
-Ψήνουμε για 12 λεπτά.
-Τα αφήνουμε να σταθούν για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε.

CHOCOLATE HEART POPS (2 INGREDIENTS ONLY)

romantic-valentine_s-day-desserts-recipe-cake-pops-heart-pops-puff-pastry-nutella-chocolate-2-ingredients-dessert.jpg

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας
20 κουταλιές του γλυκού πραλίνα φουντουκιού

Εκτέλεση

Απλώνουμε τη σφολιάτα πάνω σε μια λαδόκολλα.
Με το κουπάτ σε σχήμα καρδιάς κόβεις τα κομμάτια.
Αφαιρείς τη σφολιάτα που περισσεύει και μεταφέρεις τις καρδιές σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 7 λεπτά.
Μόλις ροδοκοκκινίσουν τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Απλώνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πραλίνα πάνω σε μια καρδιά και στη συνέχεια τοποθετούμε από πάνω ακόμα μια καρδιά, σαν να κάνουμε τοστ.
Στερεώνουμε στο κέντρο τα sticks των cake pops και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.
Εγώ τα στερέωσα σε φελιζόλ για να είναι πιο εντυπωσιακά.

ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET

red-velvet-cake-recipe-food-coloring-cream-cheese-frosting-cool-artisan-gabriel-nikolaidis-2.jpg

Υλικά

2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι ξινόγαλο
1 κουταλιά της σούπας κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 μεγάλα αυγά

Γλάσο

4 συσκευασίες τυρί κρέμα (800 γρ), σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τρία ταψάκια για παντεσπάνι τούρτας.
  • Ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
  • Χτυπάμε το ξινόγαλο, το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, το ξίδι και τη βανίλια σε ένα μικρό μπολ.
  • Χρησιμοποιώντας μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
  • Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένακαι κτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως στο μείγμα κάθε φορά.
  • Προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά σε 4 προσθήκες εναλλάξ με το μείγμα με το ξινόγαλα το οποίο το προσθέτουμε σε 3 προσθήκες.
  • Τοποθετούμε το μείγμα στα ταψάκια και ψήνουμε για 27 λεπτά.
  • Τα αφήνουμε να κρυώσουν και το ξεφορμάρουμε μόλις κρυώσουν τελείως.

Για τo γλάσο:

  • Χτυπάμε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα
  • Προσθέτουμε τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και να γίνει λείο και ομοιγενές
  • Τοποθετούμε τη βάση με το πρώτο παντεσπάνι σε μία πιατέλα.
  • Απλώνουμε το γλάσο σε ολόκληρη την επιφάνεια.
  • Προσθέτουμε το δεύτερο παντεσπάνι.
  • Τοποθετούμε το υπόλοιπο γλάσο.
  • Κάνουμε το ίδιο και με το τρίτο παντεσπάνι
  • Καλύπτουμε την τούρτα με το γλάσο που έχει περισσέψει, διακοσμούμε με θρυμματισμένο παντεσπάνι και την τοποθετούμε στο ψυγείο.
  • Την βγάζουμε από το ψυγείο 1 ώρα πριν το σερβίρισμα για να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου.

 

http://www.missbloom.gr
Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s