Όλα τα μυστικά για να κάνετε τέλειες σαλάτες

στις

1. Το σωστό στράγγισμα

Πλένουμε τις πρασινάδες, τις ντομάτες ή ό,τι άλλο λαχανικό και τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Απλό; Όχι. Για να γίνει τραγανή η σαλάτα και να μην «μαραθεί» πρέπει να έχουν στραγγιστεί πολύ πολύ καλά τα λαχανικά. Είτε σε τρυπητό, είτε σκουπίζοντάς τα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας ή με ειδικό πλαστικό μπολ που κάνει τα πολλά νερά να φεύγουν. Αυτό είναι το πιο βασικό μυστικό για μια τραγανή και φρέσκια σαλάτα.

2. Φρέσκα υλικά

Επειδή το βασικό συστατικό μιας σαλάτας είναι τα λαχανικά, πρέπει απαραιτήτως να είναι πολύ φρέσκα, αλλιώς η όψη της σαλάτας σας θα είναι… μαραμένη. Ψωνίστε κάθε μέρα ή κάθε δυο μέρες λαχανικά και συντηρείτε τα στο ψυγείο. Αν δείτε μαραμένες άκρες, κόψτε τις και πετάξτε τις, για να μη χαλάσουν το σύνολο της σαλάτας.

3. Βάλτε διάφορα υλικά, με διαφορετικές γεύσεις και υφές

Τι εννοούμε; Μια καλή και νόστιμη σαλάτα δεν μπορεί ν΄αποτελείται μόνο από πρασινάδες και δυο ντομάτες. Χρειάζεται κι άλλα συστατικά με άλλες γεύσεις και υφές. Προσθέστε φρούτα, όπως κομμάτια πράσινου μήλου, αχλαδιού ή ροδιού, ξηρούς καρπούς, κρουτόν ή παξιμάδια, αποξηραμένα φρούτα ή μικρά κομμάτια κρέατος και κοτόπουλου. Ρίξτε στις σαλάτες σας αυγά, τυρί ή αβοκάντο, προσούτο ή μπέικον κι απογειώστε τη γεύση.

4. Μη μένετε μόνο στα γνωστά

Αν έχετε τραπέζι, μπορεί μια σαλάτα να μην είναι αρκετή. Μην κάνετε όμως δυο ίδιες σαλάτες για παράδειγμα η μία από λάχανο- καρότο και η άλλη από μαρούλι και πιπεριά. Παίξτε με τα υλικά. Δημιουργήστε σαλάτες με φακές, ρεβύθια ή φασόλια, κάντε σαλάτες με βραστά λαχανικά, κινόα, με πατάτες ,παντζάρια, μακαρόνια. Έτσι θα έχετε ένα ολοκληρωμένο τραπέζι για τους φίλους σας, με διαφορετικές και υπέροχες γεύσεις που θα καλύπτουν όλα τα γούστα.

5. Ισορροπημένα ντρέσινγκ

Το ντρέσινγκ είναι αυτό που θα δώσει την τελική γεύση στη σαλάτα σας. Ναι, το λάδι, το ξύδι και το αλάτι μπορεί να είναι αρκετό σε μια χωριάτικη σαλάτα, αλλά τι γίνεται με  τις πλούσιες σαλάτες λαχανικών με πρασινάδες; Ανακατέψτε στο μπλέντερ μαζί με το λάδι, μπαλσάμικο ξύδι, ένα κομματάκι σκόρδο (δίνει απίστευτη νοστιμιά), αλάτι και πιπέρι. Παίξτε με τις όξινες και γλυκές γεύσεις. Προσθέστε μέλι και μουστάρδα. Ή λεμόνι και πορτοκάλι. Και βέβαια μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά.

 

http://www.womannow.gr

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s