• 2 κλ. δεντρολίβανο (μόνο τα φύλλα)
• 2 κ.σ. μέλι
• 2 κ.σ. νερό
• 150 γρ. τόφου
• 40 γρ. φουντούκια
• ξύσμα από 1 λεμόνι

Για τη βινεγκρέτ

• 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή
• 3 κ.σ. βαλσάμικο
• 1 κ.σ. μέλι
• 150 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 200 γρ. ανάμεικτη  πράσινη σαλάτα
• 1 πράσινο μήλο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

http://spirossoulis.com