Μετάβαση στο περιεχόμενο

Χριστουγεννιάτικα γεμιστά μπισκότα με μαρμελάδα !

Υλικά:

  • 1 φλιτζάνι βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 αυγό
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ¼ φλιτζανιού μαρμελάδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

  1. Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι.
  2. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε.
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Τυλίγουμε την ζύμη με πλαστική μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει, τουλάχιστον μία ώρα.
  4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε έναν αλευρωμένο πάγκο σε πάχος 2.5 εκατοστών και φτιάχνουμε 56 μπισκότα χρησιμοποιώντας ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο για κόπτη μπισκότων που να έχει πλάτος 5 ½ εκατοστά και ύψος 8 εκατοστά. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί με επένδυση μία λαδόκολλα.
  5. Χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι, κάνουμε τρύπες στα μισά μπισκότα (28 μπισκότα). Θα πρέπει να υπάρχουν περίπου 9 ή 10 τρύπες σε κάθε μπισκότο.
  6. Ψήνουμε στους 180°C για 8-10 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
  7. Απλώνουμε ένα λεπτό στρώμα από μαρμελάδα σε κάθε μπισκότο χωρίς τρύπες και βάζουμε από πάνω άλλο ένα με τρύπες. Πιέζουμε τα μπισκότα μαζί απαλά. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

 

http://marymary.designthesoul.gr

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: