ΥΛΙΚΑ:

• 3 κούπες αλεύρι
• 1 πακέτο μαργαρίνη
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι μπέικιν
• Λίγο γάλα
• Λίγο αλάτι
• Άχνη ζάχαρη για την διακόσμηση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Ανακατεύετε καλά το αλεύρι με το μπέικιν και με μία πρέζα αλάτι
• Το κοσκινίζετε σε ένα μπολ
• Σε άλλο μπολ βάζετε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν
• Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτετε το αυγό και μία κουταλιά της σούπας γάλα
• Στην συνέχεια προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μείγμα
• Αφήνετε τη ζύμη να σταθεί στο ψυγείο για δύο ώρες τουλάχιστον και μετά την απλώνετε με τον πλάστη σε φύλλο πάχους περίπου μισού εκατοστού.
• Κόβετε με χριστουγεννιάτικα κουπ πατ τα μπισκότα σας και τα ψήνετε στο φούρνο σε αντικολλητικό χαρτί για περίπου δέκα λεπτά
• Όταν τα βγάλετε από το φούρνο αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Για την ζαχαρόπαστα :

ΥΛΙΚΑ:

• 1 kg καλής ποιότητας ζάχαρη άχνη
• 20 gr ζελατίνη σε σκόνη
• 1 1/2 κ.γ. βρώσιμη γλυκερίνη
• 1/4 της κούπας νερό
• 1/2 κούπας γλυκόζη
• 2-3 βανίλιες σε σκόνη

Εκτέλεση

• Βάλτε το νερό σε ένα κατσαρολάκι, προσθέστε τη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
• Προσθέστε τη γλυκόζη και βάλτε το κατσαρολάκι στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία.
• Μόλις διαλυθεί η γλυκόζη ( το μείγμα θα γίνει σαν σιρόπι αλλά δεν θα πρέπει να βράσει), προσθέστε τη γλυκερίνη και κατεβάστε αμέσως από τη φωτιά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τα 2/3 της ζάχαρης άχνης και προσθέστε τις βανίλιες. Κάντε μια λακκούβα στη μέση της άχνης και ρίξτε μέσα το ζεστό μείγμα.
• Ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
• Συνεχίζετε να ανακατεύετε με το κουτάλι μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη άχνη.
• Προσθέτετε σταδιακά ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε να ανακατεύετε με το κουτάλι
• Όταν πλέον δεν μπορείτε να συνεχίσετε το ανακάτεμα με το κουτάλι, αρχίζετε να ζυμώνετε την πάστα με τα χέρια. Συνεχίζετε να προσθέτετε ζάχαρη άχνη μέχρις ότου η ζαχαρόπαστα δεν θα κολλάει πλέον στα χέρια σας.
•  Χρωματίσετε τη ζαχαρόπαστα χρησιμοποιήστε χρώματα ζαχαροπλαστικής σε πάστα.

: