Για τη βάση
Θρυμματίζετε τα μπισκότα  μέχρι να γίνουν σκόνη. Στη συνέχεια τα ανακατεύετε με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Έπειτα απλώνετε το  μείγμα σε μια στρογγυλή ταρτιέρα και αποθηκεύετε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Για την καραμέλα
Βάλτε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη γλυκόζη. Ζεσταίνετε  το μείγμα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα μέχρι το μείγμα να καραμελώσει για περίπου 10 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει η καραμέλα. Στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως την κατσαρόλα από την εστία και αφήνετε λίγα λεπτά να κάτσει. Στη συνέχεια ρίχνετε το μείγμα καραμέλας μέσα στη βάση μπισκότου και βάζετε στο ψυγείο μέχρι να πήξει ελαφρώς.

Για την επικάλυψη 
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με βούτυρο για λίγα λεπτά να πάρει μια βράση.
Την ρίχνουμε στη ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε απαλά  και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Έπειτα απλώνουμε την επιφάνεια της τάρτα με τη γκανάζ, τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά με 1 ώρα μέχρι να σφίξει !dark-chocolate-salted-caramel-oreo-pie-recipe-15-638x350

Καλό Μήνα !