Συνταγές

Far Breton (γαλατόπιτα με δαμάσκηνα)

Παραδοσιακή ψητή κρέμα της Βρετάνης που θυμίζει τη δική μας γαλατόπιτα. Προσθέτουν δαμάσκηνα ή σταφίδες.

Υλικά

  • 3 αυγά
  • 80 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1/2 κλωναράκι βανίλιας, σχισμένο κατά μήκος στη μέση
  • 170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο + λίγο ακόμα για τα δαμάσκηνα
  • 100 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο
  • 600 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
  • 25 δαμάσκηνα ξερά

Με έναν αυγοδάρτη χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε τους σπόρους από το εσωτερικό της βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου το μείγμα ασπρίσει ελαφρώς. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και εναλλάξ το κοσκινισμένο αλεύρι και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην μας σβολιάσει το μείγμα.
Αλευρώνουμε τα δαμάσκηνα ελαφρώς και τα τινάζουμε να πέσει η περίσσεια αλευριού. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος ψησίματος ή μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 20 εκ. και σκορπίζουμε από πάνω τα δαμάσκηνα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 1 ώρα. Σερβίρουμε κρύο ή χλιαρό.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: